אורז מלא עם מאש (מג'דרה)

מצרכים

2 כוסות אורז בסמטי מלא או עגול מלא

5 כוסות מים רותחים (או קרים)

כפית מלח

1/2 כוס מאש (ניתן להכין כמות גדולה יותר של מאש ולהקפיא בשקיות)

1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה

את המאש להשרות 1/2 שעה לפני ואז לבשל  במים 20 דקות(אם לא משרים הבישול לוקח כחצי שעה)

לשים בסיר את האורז, להוסיף 5 כוסות מים רותחים ואת המלח ולבשל על אש קטנה בסיר מכוסה 45 דקות.

בנפרד לטגן את הבצל  עד שמזהיב .

לערבב הכל יחד להוסיף תיבול לפי הטעם – מלח, פלפל, כמון, קינמון, קארי, כורכום. (בעת הניקוי מומלץ להמעיט בתיבול)